اللاكتوز
ما هو اللاكتوز:
اللاكتوز هو الكربوهيدرات (السكر) الموجودة في الحليب. وبشكل أكثر تحديداً ، هو ثنائي السكاريد ، يتكون من الجلوكوز والجلوكوز .
كلمة " اللاكتوز" تنبع من اللاتينية ، حيث lac = milk و ose = الكيمياء.
اللاكتوز هو نوع من السكر ينتج حصرا في الغدد الثديية للثدييات ، ويشكل حوالي 7 ٪ من حليب الإنسان وحوالي 5 ٪ من حليب البقر.
من أجل أن يهضم الجسم اللاكتوز ويمتصه ، يجب أن يخضع لعملية اللاكتاز ، وهو إنزيم تنتجه الثدييات ويقسم اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز.
اللاكتوز التعصب
في تحمل اللاكتوز هو عدم القدرة على هضم اللاكتوز بشكل كلي أو جزئي بسبب نقص اللاكتاز.
يتم تخمير اللاكتوز غير المهضوم بواسطة بكتيريا من النباتات المعوية ، مما ينتج عنه إنتاج الأحماض العضوية والغازات التي تسبب أعراضًا مثل :
- الإسهال.
- تشنجات.
- انتفاخ البطن.
- آلام في البطن.
- الغثيان والقيء.
يعد عدم تحمل اللاكتوز لدى البالغين أمرًا شائعًا ويؤثر على حوالي 40٪ من البرازيليين و 70٪ من سكان العالم ، الذين ترتبط أسبابهم ارتباطًا وثيقًا بنقص إنتاج اللاكتاز في مرحلة البلوغ.
