زهرة الملح

ما هي زهرة الملح:

زهرة الملح هي الاسم الذي يطلق على الطبقة الرفيعة من بلورات ملح البحر التي تتشكل على سطح أحواض الملح على سطح مياه البحر.

تعتبر الزهرة المالحة بهارًا للطبخ الذواقة ، والمعروف أيضًا باسم "الكافيار البحري" ، والذي يستخدم في إعداد اللمسات الأخيرة المتطورة أو وضع اللمسات الأخيرة عليها أو بمعايير الجودة العالية.

يتم استخراج زهرة الملح باليد ، حيث يعتبر أنقى نوع من الملح الموجود ، لأنه لا يخضع لأي عملية صناعية بعد جمعه.

بسبب الآلية الحرفية للإنتاج ، تحتوي زهرة الملح على تركيز طبيعي من الحديد والزنك والمغنيسيوم واليود والفلور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس .

لا ينبغي أن تؤخذ زهرة الملح ، على عكس الملح المكرر أو الملح الخشن ، إلى الفرن ، بل تستخدم كتوابل نهائية ، مما يعطي نكهة أكثر للطعام. نظرًا لأنه شديد التركيز ، يجب استخدام زهرة الملح في جرعات صغيرة.

الفرق بين فلور دي سال وفلور دو سال

الكثير من الناس لا يعرفون ، ولكن هناك فرق كبير بين زهرة الملح وزهرة الملح.

تتشكل الزهرة المالحة من خلال اتحاد بلورات صغيرة من الملح (أصغر من حبيبات الملح الخشن وأكثر مقددًا) ويتم تجميعها بطريقة الحرفيين ، وبالتالي الحفاظ على الرطوبة الطبيعية لهذا النوع من ملح البحر.

زهرة الملح ، بدورها ، ليست لها نفس خصائص زهرة الملح ، خاصة فيما يتعلق بالرطوبة والهشاشة. تحتوي زهرة الملح أيضًا على نكهة ورائحة مختلفة ، إلى جانب كونها أرخص بكثير.

انظر أيضا:

  • الزهرة الزرقاء
  • زهرة ليز
  • زهرة كالا الزنبق