زهرة الملح
ما هي زهرة الملح:
زهرة الملح هي الاسم الذي يطلق على الطبقة الرفيعة من بلورات ملح البحر التي تتشكل على سطح أحواض الملح على سطح مياه البحر.
تعتبر الزهرة المالحة بهارًا للطبخ الذواقة ، والمعروف أيضًا باسم "الكافيار البحري" ، والذي يستخدم في إعداد اللمسات الأخيرة المتطورة أو وضع اللمسات الأخيرة عليها أو بمعايير الجودة العالية.
يتم استخراج زهرة الملح باليد ، حيث يعتبر أنقى نوع من الملح الموجود ، لأنه لا يخضع لأي عملية صناعية بعد جمعه.
بسبب الآلية الحرفية للإنتاج ، تحتوي زهرة الملح على تركيز طبيعي من الحديد والزنك والمغنيسيوم واليود والفلور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس .
لا ينبغي أن تؤخذ زهرة الملح ، على عكس الملح المكرر أو الملح الخشن ، إلى الفرن ، بل تستخدم كتوابل نهائية ، مما يعطي نكهة أكثر للطعام. نظرًا لأنه شديد التركيز ، يجب استخدام زهرة الملح في جرعات صغيرة.
الفرق بين فلور دي سال وفلور دو سال
الكثير من الناس لا يعرفون ، ولكن هناك فرق كبير بين زهرة الملح وزهرة الملح.
تتشكل الزهرة المالحة من خلال اتحاد بلورات صغيرة من الملح (أصغر من حبيبات الملح الخشن وأكثر مقددًا) ويتم تجميعها بطريقة الحرفيين ، وبالتالي الحفاظ على الرطوبة الطبيعية لهذا النوع من ملح البحر.
زهرة الملح ، بدورها ، ليست لها نفس خصائص زهرة الملح ، خاصة فيما يتعلق بالرطوبة والهشاشة. تحتوي زهرة الملح أيضًا على نكهة ورائحة مختلفة ، إلى جانب كونها أرخص بكثير.
انظر أيضا:
- الزهرة الزرقاء
- زهرة ليز
- زهرة كالا الزنبق