فن حسن الأكل
ما هو فن الطهو:
فن الطهو هو فرع داخل الطهي يشمل جميع التقنيات والممارسات والمعرفة التي تساعد في بناء طعام جيد .
لا يدرس فن الطهو الطرق المختلفة لإعداد الطعام فحسب ، بل يدرس أيضًا المشروبات المحددة لكل وجبة والمواد المستخدمة في إعداد الأطباق.
يُطلق على المحترف المتخصص في فن الطهو اسم "gastrologist" أو "رئيس الذواقة " في بعض الحالات. شخص معروف باسم تذوق الطعام هو شخص مهتم بعالم الطهي ولكن ليس لديه دائمًا دراسة في هذا المجال ، أي أنه ليس بالضرورة محترفًا ، إلا إذا كان متخصصًا ومدربًا في مجال فن الطهو.
تعلم المزيد عن معنى الذواقة.
يمكن أن يكون كلاهما طباخًا مثل طباخًا ، بالإضافة إلى شخص لا يقوم بتحضير الطعام ، لكن لديه كل المعرفة حول كيف يجب أن يكون الطعام ذو الجودة والجودة.
أحد الأهداف الرئيسية لفن الطهو هو توحيد النكهات والروائح المختلفة بشكل متناغم ، وإثارة شعور بالرضا التام من جميع الحواس: الشم والذوق والبصر واللمس.
بالإضافة إلى نكهة رائعة ، يبحث خبير الطعام عن طبق به رائحة شهية وشكل متناغم وجانب بصري جيد ، ويطالب بحساسية ممتازة عندما يتعلق الأمر بـ "تكديس" الطعام.
هناك دورات تساعد على تدريب المتخصصين في مجال فن الطهو. يمكن لذواقي الطعام العمل في بيئات مختلفة ، مثل الفنادق والمطاعم وتناول الطعام والحانات وغيرها.
فن الطهو الوظيفي
فن الطهو الوظيفي هو فرع من فن الطهو يهتم بإعداد أطباق صحية ومغذية ، فوق أي شيء آخر.
في فن الطهو التقليدي ، يفكر معظم خبراء فن الطهو في تقديم وجبات جذابة يحبه الناس ، دون التركيز بالضرورة على العوامل الغذائية والصحية التي قد يكون لدى هذا الطبق.
من تقاطع مفهوم التغذية الوظيفية وفن الطهو ، ظهر هذا الجزء الذي يخصص الأطعمة الغنية بالمواد والمواد المغذية المفيدة للجسم البشري كله.
من بين مزايا فن الطهو الوظيفي ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، الوقاية من بعض الأمراض أو علاجها ، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والسكري وأمراض المناعة الذاتية وأمراض القلب والأوعية الدموية وما إلى ذلك.
انظر أيضا معنى التغذية.
