حانة صغيرة

ما هو بيسترو:

بيسترو هو مطعم نمط يتميز بأنه صغير ومتواضع ، والمعروف عن أنه نموذجي من فرنسا.

من الشعير الفرنسي ، أصبحت مطاعم هذا النوع شائعة بين الفرنسيين خلال الحرب العالمية الثانية. في هذه الفترة ، كان على النساء العمل للمساعدة في استكمال دخل الأسرة الشهري ، لذلك قرر البعض فتح أبواب منازلهم لبيع وجبات محلية الصنع للجمهور.

في هذا المعنى ، عندما يقول المرء "طبق البيسترو" يشير إلى نوع من الوجبة محلية الصنع ، الفرنسية التقليدية وبتكلفة منخفضة.

الأصل الدقيق لمصطلح "البيسترو" غير مؤكد ، لكن بعض القصص تخبرنا أنه عندما تعرضت باريس للهجوم من قبل الروس في أوائل القرن التاسع عشر ، قام الجنود بغزو المقاهي الصغيرة في المدينة وهتفوا " بيسترو ، بيسترو !" ، المعنى الروسي " سريع ، سريع "في الترجمة الحرفية.

عادة ما تقدم مطاعم الحانة الصغيرة المشروبات الكحولية والقهوة ، والتي عادة ما تكون مصحوبة ببعض المقبلات البسيطة.

Bistros هي مسافات تقدر التفاعل الشخصي بين المالك والعملاء. في العادة ، لا توجد في مطاعم البيسترو قوائم طعام ، كونها الطاهي / الشيف نفسه أو النادل / النادلة التي تقوم بإبلاغ القائمة إلى العميل.

انظر أيضًا: معنى قائمة المأكولات الانتقائية.

حاليا ، ومع ذلك ، فإن مفهوم مطعم بيسترو موجود في كل مدينة تقريبا على هذا الكوكب. ولكن على عكس المعنى الأصلي ، تتمتع البيسترو المعاصرة بشعور أكثر تطوراً ، دون أن تفقد جوهر العلاقة الشخصية القائمة بين الشيف والعملاء.